mardi, 29 octobre, 2019 Pain à la citrouille faible en glucides

FD Fitness

Pain à la citrouille faible en glucides

Portions : 15 tranches

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 45 à 55 minutes

Coût : $$

Difficulté : Facile

–

Une recette demandée par plusieurs de mes clients  – un pain faible en glucides. Voici une version automnale qui se prend bien en fin de soirée !

Ingrédients

• ½ tasse de beurre
• ⅔ tasse de sucre granulé érythritol
• 4 œufs
• ¾ tasse de purée de citrouille
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 1 ½ tasse de farine d’amandes
• 1 ½ tasse de farine de noix de coco
• 4 c. à thé de poudre à pâte
• 3 c. à thé d’épice pour tarte à la citrouille
• ½ c. à thé de sel

Garnitures (facultatif)

• ¼ tasse de noix de votre choix
• ¼ tasse de chocolat 85% en morceaux

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Huiler un moule à pain rectangulaire.
3. Dans un bol, fouetter le beurre et le sucre.
4. Incorporer les œufs un à la fois au mélange.
5. Puis ajouter la purée de citrouille et l’extrait de vanille.
6. Mélanger tous les ingrédients secs à part dans un autre bol, puis ajouter tranquillement au mélange humide.
7. Une fois l’appareil bien homogène, verser dans le moule à pain et garnir de noix et de chocolat (facultatif).
8. Cuire au four pendant 45 à 55 minutes.

Valeur nutritive par portion

• Calories : 235
• Lipides : 19 g
• Glucides : 10 g (6 g fibres)
• Protéines : 6 g

TRUC DE LAU

Pour faire des muffins, simplement modifier le temps de cuisson à 25-30 minutes.

Laurence B Trudel

Chef collaboratrice

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