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lactose
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Auteur(e) Simon Brière

Le lactose est un glucide présent dans le lait et les produits laitiers.

Il est digéré grâce à la lactase, une enzyme digestive et dégradée en une molécule de glucose, et une de galactose, absorbables par l’organisme.

Quand la lactase est absente ou n’est pas produite en quantité suffisante, le lactose cause des troubles intestinaux : c’est l’intolérance au lactose qui est une pathologie très fréquente, mais non dangereuse. Elle peut être présente dès la naissance par déficit congénital (c’est l’alactasie) ou apparaître dans l’enfance ou à l’âge adulte.