Auteur(e) FD Fitness

Hummus à la citrouille

Portions : 4 tasses

Temps : 15 minutes

Coût : $

Difficulté : Facile

Un petit twist automnal sur une trempette classique bien-aimée par la majorité. Préparez un beau plateau de légumes avec votre hummus pour attirer le regard de vos invités !

Ingrédients

• 2 cannes de 450 ml de pois chiches
• Le zeste et le jus d’un citron
• ¼ tasse de tahini
• 2 gousses d’ail hachées
• ½ c. à thé de cumin
• ½ c. à thé de paprika
• ⅛ c. à thé de cayenne
• 1 tasse de purée de citrouille biologique
• ¼ tasse d’huile d’olive
• 3 à 4 c. à table d’eau
• Sel et poivre au goût

Garnitures

• Paprika, filet d’huile d’olive

PRÉPARATION

1. Égoutter les cannes de pois chiches à l’aide d’une passoire et réserver le liquide (aquafaba).
2. Dans un robot culinaire, mélanger les 8 premiers ingrédients. Puis, incorporer en filet l’huile d’olive. Assaisonner au goût.
3. Au besoin, ajouter de l’eau (ou voir mon truc).

Valeurs nutritives pour 2 c. à table

• Calories : 116
• Lipides : 5 g
• Glucides : 15 g
• Protéines : 5 g

TRUC DE LAU

Remplacez l’eau par le liquide des pois chiches (aquafaba). Cela donnera une belle texture.

Laurence B Trudel

Chef collaboratrice

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