Auteur(e) FD Fitness

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Chips de courgettes et houmous de betteraves

 Portions :  8 portions (40 canapés)

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

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Ingrédients

 Chis de courgettes

• 2 courgettes vertes ou jaunes
• soupe d’huile de coco fondu
• sel et poivre

Houmous de betteraves

• 1 boite de 400 ml de pois chiches, rincés et égouttés
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 3 c. à soupe de tahini (beurre de sésame)
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 2 betteraves cuites, sans la pelure
• 1 c. à thé de zaathar ou de thym
• sel et poivre rose

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Préparation

1. Préchauffez le four à 300°F.
2. À l’aide d’une mandoline, émincez les courgettes.
3. Déposez dans un saladier les courgettes et ajoutez l’huile de coco, le sel et poivre. Bien mélangez.
4. Sur une plaque à cuisson, déposez les courgettes et mettre au four pour 1 heure, jusqu’à ce que les courgettes soient déshydratées.
5. Dans un mélangeur, réduire en purée lisse tous les ingrédients pour l’houmous.
6. Servir le houmous sur les chips de courgettes.

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Valeur nutritive pour une portion

• Calories : 127 cal
• Lipides : 8 g
• Glucides : 11 g
• Protéines : 3 g