Auteur(e) Virginie Goudreault

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Boules d’énergie matcha & coco sans sucre

Portions : 10 boules d’énergie

J’a-do-re les boules d’énergie, la noix de coco et le matcha… vous me voyez venir n’est-ce pas! Du coup, j’ai créé une recette de boules d’énergie matcha & coco sans sucre, afin d’avoir quelque chose de nourrissant et d’énergisant à me mettre sous la dent, et ce, surtout avant mes entraînements. Découvrez comment cuisiner celles-ci en quelques étapes faciles. + Partager avec vos ami(e)s, si le coeur vous en dit! Vous verrez ces boules sont tout simplement DÉ-LI-CIEU-SES. Elles ont fait l’unanimité auprès de toute la #TeamBlondStory, en plus de l’homme de ma vie et de mon entraîneure.

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Ingrédients

• 3/4 de tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 8 noix du Brésil
• 1/2 t. d’amandes
• 1/2 t. de poudre d’amandes (ou d’amandes broyées dans le blender)
• 1/3 de t. de lait d’amandes
• 1/2 t. de noix de coco râpée non-sucrée (+ 2 c. à soupe pour saupoudrer sur les boules)
• 1/4 de tasse de chanvre
• 2 c. à soupe d’huile de coco
• 1 scoop de collagène à la vanille (ou protéines à la vanille)
• 1 c. à thé de cannelle (ou + au goût)
• 1 c. à soupe de matcha

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Préparation

1. Dans un robot culinaire, pulvériser les amandes et les noix du Brésil afin que celles-ci soient concassées. Puis, incorporer le reste des ingrédients secs et mélanger encore un peu (pas trop si vous aimez vos boules d’énergie avec du croquant!).
   2. Si votre huile de coco est solide, réchauffez-la une quinzaine de secondes au micro-ondes.
   3. Dans un bol, incorporer le mélange d’ingrédients secs, l’huile de coco et le lait d’amandes, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte un peu collante.
   4. Mouillez un peu vos mains, et formez de belles boules avec la pâte.
   5. Disposez les boules sur une plaque, saupoudrer de noix de coco non-sucrée, et réfrigérer pour 1h.

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*Petite note : Les boules se conservent facilement 5-7 jours au réfrigérateur, mais personnellement je préfère les congeler et m’en sortir une au besoin. Celles-ci dégèlent très rapidement à température ambiante. D’ailleurs, sachez qu’elles préfèrent être au frais! Du coup, si vous prévoyez en apporter dans votre lunch, ou dans votre sac de sport, il est préférable de les congeler, puis les laisser dégeler dans un sac en plastique. Sinon elles deviennent plutôt molles… mais sont tous aussi bonnes.

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Valeur nutritive pour une boule d’énergie

• Calories : 285 cal
• Lipides : 20 g
• Glucides : 14 g
• Protéines : 10 g

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Virginie Goudreault

Fondatrice & rédactrice en chef de Blond Story

Cette recette de boules d’énergie matcha & coco est tirée du magazine Blond Story.